De la botanique à l’assiette… le repas est dans le pré !

publié le 5 mars 2017

La nature est riche de surprises gourmandes. Durant un week-end nous vous proposons de renouer avec les plantes sauvages oubliées.

Pourquoi manger des "mauvaises herbes" ?
- Pour enrichir notre gamme de menus avec des saveurs nouvelles et étonnantes.
- Pour consommer des plantes toniques, riches en vitamines et en minéraux.
- Pour donner un nouveau sens à nos balades, en retrouvant le goût de la cueillette.
A chacun de trouver une bonne raison...

Mais comment reconnaître ce qui est comestible ? et comment s’en servir ?

C’est ce que vous saurez en venant au chalet des Amis de la Nature de Besançon, à Lou Be Co, les 20 et 21 mai 2017.

Samedi après midi, Jean-Pierre vous emmènera sur le terrain autour du chalet pour faire un peu de botanique : les noms des plantes, comment les reconnaître, leur biologie, les caractéristiques des familles, etc. Nous recueillerons des plantes comestibles que nous cuisinerons pour le repas du soir.

Dimanche matin, une petite balade nous emmènera un peu plus loin pour d’autres découvertes.

Inscriptions avant le 10 mai 2017.